About Tatsuya Asakura.

Tatsuya Asakura
朝倉 達也

  • A.S.I. Diploma
  • J.S.A. Sommeliere Exellence
  • WSET Level 3
  • Maison de Taka Head Sommelier

1986年10月22日 鹿児島県出身
医者の家系に生まれ育つが進学せず15歳で
飲食業界へと進む。
料理の修行を積むが接客とアルコール飲料に
大いに興味を抱き、20歳でサーヴィスへ転向。
22歳でソムリエ資格を取得すると同時に
フランス料理業界へと進む。
26歳でシニアソムリエを取得し同年に
日本ソムリエ協会による若手の登竜門である
「第3回ソムリエスカラシップ」にて
優秀賞を受賞する。
現在は兵庫県芦屋市のレストラン
「Maison de Taka Ashiya」にて
ヘッドソムリエとして勤務している。
世界各国のワインを用いての
食材の香りや余韻を引き立たせる
ワインペアリングに定評がある。

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。