The Wine for my father.

こんばんわ。朝倉達也です。

父の日のギフトとして、僕の選んだワインセットを送ったところ

大変喜んでもらえました。よかった〜。

両親は赤ワインが好きなので、赤のセットを送りました。

この場を借りて赤ワインセットのアイテムのコメントをさせて頂きます。

2017 ALAMOS SELECCION PINOT NOIR / BODEGA CATENA ZAPATA
鮮やかなラズベリーレッドの色調。
外観にも感じられたラズベリーや苺のようなチャーミングなフルーツの
香りにほのかに胡椒やリコリスのような香りが溶け込む。
スムースな飲み口で柔らかく溶け込んだ渋味とのバランスが素晴らしい
室温で1時間ほど置いたカマンベールチーズや
甘辛い韓国料理全般、ごま油とも相性が良い。

2017 CATENA MALBEC / BODEGA CATENA ZAPATA
濃いルビーレッドの色調。
クランチーなダークチェリーやブラックベリーの香り
口に入れた瞬間に広がるフルーツの香りを追いかけるように
鉄分やスパイス、豊かな渋味が存分に楽しめる。
グリルやスモークした料理と相性が良いのでシーザーサラダや焼肉、
バーベキューなど家族でテーブルを囲む料理をお勧めしたい。

2010 RESERVA / CASTILLO ARMADO
こんなにお手頃に熟成感を楽しめるのかという驚きの1本。
ガーネット色の外観。
ドライのレーズンやポプリ、ほのかにヴァニラやタバコなどの複雑な香り
味わいにも落ち着きを感じる、柔らかく溶け込んだ酸味と渋味に
後味にカカオのようなビターな余韻が心地良く後を引く。
ハードタイプのチーズや生ハム、焼き豚と試してみてほしい。

2017 ASKOS SUSUMANIELLO SALENTO IGT / MASSERIA LI VELI
高い葡萄の成熟度を思わせる濃いルビーレッドの色調。
カシスやプラムのジャムのような濃縮感とフローラルな香り
果実を頬張ったようなジューシーな味わいが口一杯に広がり
心地よい渋味と酸味が美しいリッチでエレガントなワイン。
酢豚や黒酢あんかけなど、甘味と酸味が共にある料理と楽しみたい。

2010 LA CLOSERIE DE CAMENSAC / CHATEAU CAMENSAC
落ち着きのある濃いルビーレッド。
品種特有のカシスやリコリス、丁字の香りがほのかに感じられ、
品のある樽熟成の香りと調和している。
整った果実の香りと熟成感に溶け込むタンニンが心地よいワイン。
煮込みハンバーグやビーフシチューなど、少し手間暇を掛けたお料理と。

2016 MONSORDO ROSSO / CERETTO
深みのあるルビーレッド。
豊かな黒系果実にスパイスやヴァリラなどの複雑味のある香り
まろやかで凝縮したフルーツの香りにキメ細かいタンニンが溶け込み
構成が豊かでなおかつスタイリッシュなワイン。
ラグーソースのパスタなど、しっかりした味付けのお料理と合わせて。

コンクールのフルコメントとは違い、普段のレストランでは最低限の時間と語彙で最大限の理解と賛同が必要とされます。

もっと自分を磨かなければ!

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